• Ingredientes para el bizcocho
  • 4 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • una taza de las de café(75 cc) de aceite de oliva suave
  • una gaseosa de papel
  • Ingredientes para la crema de moka
  • una tarrina de margarina de 400gr.
  • 300gr. de azúcar glass (fina casi en polvo)
  • 2 cucharadas de nescafé
  • 3 huevos
  • 200 gr. de avellanas tostadas
  • Ingredientes para el almíbar con el que bañamos el bizcocho
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de nescafé

Como se acerca mi cumpleaños, hablemos de tartas…esta no la he probado, pero Llanos envía esta receta con su foto que dice cómeme. Eso si, nos la debe para cuando vayamos a casa! que menuda envidia nos hicieron pasar esos días!!. Por cierto ¿alguien recuerda una tarta que era la de los cumples que se llamaba reina victoria o algo así? llevaba chocolate, natillas, café…

Elaboración del bizcocho

Es conveniente hacerlo unas horas antes de confeccionar la tarta.Siguiendo las recomendaciones de Rosa este bizcocho lo hice de una forma tradicional como toda la vida.
1º Batimos a punto de nieve las claras de los cuatro huevos después añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que queden duras,incorporamos las yemas y después el aceite y la harina (en la que hemos mezclado la gaseosa).

2º Poco a poco cuando tengamos una mezcla fina y sin un grumo la ponemos en un molde previamente untado de aceite que sea redondo.

3º Lo introducimos en el horno pre calentado a 180 grados suele cocerse en unos 25 minutos pinchar con un cuchillo, si sale limpio es que ya esta cocido.

Elaboración de la crema moka

En un bol se ponen los 400 gramos de margarina y se baten con la mano, añadimos los 300 gramos de azúcar glass. Añadimos dos cucharadas de nescafe que habremos triturado con un rodillo para que quede casi polvo y tener así una crema mas fina y batimos hasta que se mezcle el nescafe. Por ultimo incorporamos los tres huevos y batimos nuevamente con la mano para conseguir una crema exquisita.

Elaboración del almibar para bañar el bizcocho

1º En un cazo ponemos 6 cucharadas de azúcar y se dejan en el fuego hasta que se tueste y quede liquida.

2º Añadimos 350cc de agua y cuando comience a hervir se le echa dos cucharadas de nescafé. Se deja hervir cinco minutos mas, se retira y se deja enfriar

Elaboración de la tarta

1º Se parte el bizcocho en dos capas circulares. La primera la bañamos con la mitad del almíbar y ponemos una capa de crema moka, se coloca el otro circulo encima, se baña con el almíbar, y cubrimos todo con la crema restante.

2º Espolvoreamos muy abundantemente con la avellana picada la superficie de la tarta.

Carmen dice que su receta es con almendra laminada,dejamos que podáis elegir.

tarta de moka