• Indredientes:
  • por ración
  • 1 huevo
  • 1 puerro mediano
  • 50 gr de cebolla
  • 75 gr calabacín
  • 1 quesito desnatado
  • Sal y pimienta blanca

Solicito permiso a las jefas del blog para colar esta receta, pero es que con las magdalenas, tiramisu y potajes que tenemos en la recamara esperando ser publicados nos viene bien hacer un paron para probar una receta de dieta que esta buenisima y es facilisima de hacer.Además con esto atendemos la petición de algunos amigos que nos han pedido aumentar la sección de dieta. Ahí va.

Elaboración

1ºRehogar el puerro fileteado con la cebolla.

2º Añadir el calabacín cortado a dados y rehogar 3 minutos. Añadir el quesito y dejar un minuto que se deshaga.

3º Salpimentar la mezcla.

4º Batir el huevo,añadir las verduras y  mezclar hasta que quede bien impregnado todo por el huevo.

5ºVerter en uno o dos moldes aptos para microondas [nosotros usamos un bol porque lo utilizamos de primer plato, pero si se hace en tazas de cafe lo puedes servir como aperitivo o entrante.

5º Introducir en el microondas minuto y medio a temperatura máxima.Dejar reposar 1 minuto más dentro del microondas.

6º Desmoldar y servir caliente [salen bien pasando un cuchillo por el lateral y con unos golpecitos en el culo del molde]

Como veis, son muy sencillos y rápidos de hacer, nos pueden quitar de la típica tortilla en una cena light. Admiten muchas combinaciones,una opción es ponerle algo de proteína [unas gambas o una latita de atún por ejemplo] y con esto y una ensalada ya tenemos una comida ligera o un entrante perfecto!