• Ingredientes para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 150 gramos de azucar
  • Una taza pequeña (de las de cafe) de aceite de oliva suave si previamente lo hemos frito mucho mejor, pero tambien se puede poner como viene en la botella
  • Una gaseosa de papel.
  • Ingredientes para el montenevado
  • 5 huevos
  • 12 cucharadas soperas de azucar,
  • medio litro de leche
  • una copa de coñac .En la receta tradicional no lleva, yo le pongo pues me gusta el toque que le dá

Después de tanto guiso vamos con un postre muy, pero que muy tipico en mi casa.A mi no me hace mucha gracia pero a mis hermanas y a mi madre les vuelve locas, asi que, como somos un blog democrático, el Montenevado tiene un lugar privilegiado en la Perica.La receta y la foto las envia Llanos.


Este postre consiste en una capa de bizcocho empapada y cubierta con merengue y canela. En esta receta vamos a incluir tambien la receta del bizcocho, resulta muy practico realizar el bizcocho un día antes.

Elaboración de el bizcocho
1º Separamos las yemas en un cuenco grande, le añadimos a las yemas el azucar y lo batimos hasta lograr una mezcla suave

2º Añadimos el aceite y lo mezclamos. Vamos añadiendo la harina mezclada con la gaseosa poco a poco y bamos batiendo hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos. Yo para batirlo todo le meto las varillas de la batidora Jata.

3º Ahora añadimos las claras previamente montadas a punto de nieve y lo removemos para que se mezclen. En un molde previamente untado con aceite lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados.

Elaboración del montenevado
1º Cortamos el bizcocho en capas de un centrimetro de grosor. Ponemos las capas juntas para cubrir toda la superficie de la fuente donde lo vamos a servir.

2º Separamos las yemas de los cinco huevos, lo mezclamos con 6 cucharadas de azucar y le añadimos 150cc de leche. Batimos hasta obtener una mezcla homogenea. Bañamos el bizcocho con la mezcla teniendo cuidado que no rebose por fuera de la base.

3ºBatimos las claras a punto de nieve con las 6 cucharadas de azucar, colocamos la leche en un cazo y cuando comience a hervir echamos las claras a punto de nieve dandoles unas vueltas por la leche en ebullición. Con una cuchara grande las vamos depositando encima del bizcocho como se ve en la fotografia. Cuando se enfrie se espolvorean con canela.