Roscón de Reyes de Manola.

Ingredientes


Ingredientes(tasa para 3 roscones):
100 gramos de levadura artificial
250 gramos de azucar
250 gramos de aceite
250 gramos de leche
250 gramos de patata cocida
6 huevos
1 kgr de harina
Ralladura de una naranja
Frutas escarchadas variadas (naranja,ciruela,guindas etc )
Un huevo batido para pintar

Aunque este año no hemos podido hacerlo, Manola, como ya viene siendo tradición si ha cumplido y estaba estupendo…a nosotras nos gusta el roscón tradicional sin nata ni nada. Lo malo de acostumbrarte a los caseros es que luego los demás no los soportas.
Elaboración:
1º El aceite,la leche,azucar,huevos,la patata bien rallada, la levadura disuelta en un poco de leche y la piel de la naranja rallada se baten con la batidora,

2º Seguidamente se incorporan la harina, es conveniente utilizar las varillas amasadoras o mezcladoras para conseguir una masa fina y bien mezclada .

3º se deja reposar 2 horas cerca del radiador o en un ambiente caliente,  de esta forma sube mucho mejor la masa.

4º Pasadas dos horas se baja la masa con la mano y esperamos que  suba otra vez.Cuando lo haga iniciaremos la confeccion de los tres roscones.

5º Con las manos untadas de aceite hacemos tres bolas.

6º Con cada una de ellas haremos el siguiente proceso: se introducen los dedos en el centro y se va haciendo un agujero hasta lograr un rosco.Se le colocan las frutas escarchadas.

7º Se pinta con huevo batido y se meten en el horno inmediatamente después a 180 grados 25 a 30 minutos. Nº comensales:
Tiempo preparacion

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