• Ingredientes:
  • 15 filetes bacon ahumado
  • 8 filetes jamón serrano
  • Una cabeza de ajos
  • Cuatro pimientos rojos de bote
Es una comida estupenda para el día de Navidad, la puedes hacer un par de dias antes, la tia Carmen nos lo hace todos los años y esta buenisimo.

pElaboración:

1º Se mecha (con el mechador) el redondo con el bacon y el jamón, por un lado y otro arriba y abajo, se ata y despues se unta con ajo y sal.

2º En una cacerola con dos tazas de aceite, se colocan los redondos y se van dorando.

3º Después se los ajos   picados  y el  pimiento triturado.

4ºUna vez sofrito se añade un vaso y medio de vino blanco y se dejan a fuego medio una hora conviene darle la vuelta varias veces durante la coccion, colar la salsa (no triturar).

4º Se sirve a rodajas, la salsa bien caliente se le pone por encima.