• Ingredientes:
  • Medio Kg de manteca
  • 125 gr de zumo de naranja
  • 125 gr de aguardiente o anís seco.
  • 650 gr de harina
  • Ralladura de medio limón.

Ayer, pasamos la tarde haciendo mantecados. Como siempre, Manola que es la maestra de reposteria nos dio unas clases estupendas… el resultado salta a la vista. Ya no podemos comer otros mantecados que no sean estos, los nuestros caseros.

Elaboración:

1º Se bate la manteca (nosotras utilizamos la batidora de varillas Jata)
2º Se le echa el zumo y el aguardiente mezclando hasta que se absorba.
3º Se va añadiendo poco a poco la harina y vamos amasando hasta que la coja toda.
4º Se deja la masa al “sereno”( en el frigorifico 5ó 6 horas)..
5º Después se hacen tortas y con los moldes se van haciendo figuritas.
6º Se meten en el horno unos 22- 25 minutos a 180 grados.
7º Una vez frios se pasan por azúcar glass.