• Ingredientes
  • 2-3 patatas
  • Aceite de oliva (que cubra la sartén)
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 1 vaso de agua

La ultima visita a Alcaraz,  Rosa nos dio toda una clase magistral de cocina tradicional manchega: asi que aprendimos a hacer gachas, gachas migas y ajo mulero..el finde pasado hicimos las gachas y la verdad es que al segundo intento quedaron buenisimas..hoy como teniamos patatas y como nos vamos pronto de vacaciones hemos hecho las gachas migas. Segun me contó Rosa (la madre de Jesús) esta comida se hacia cuando se contaba con menos recursos para no gastar huevos. A mi me encanta porque como me gusta todo lo torradito, es como si fuera una tortilla de patatas pero crujiente.

 

Elaboración:

1ºSe cortan las patatas panadera y se frien a fuego lentito con sal y pimienta blanca.

2ºSe disuelve la harina en el vaso de agua y se echa en la sarten una vez las patatas ya  estan blanditas…despues paciencia.

3ºHay que ir dorando las patatas hasta que vayan quedandose doraditas y se le da la vuelta varias veces…este es el resultado